当店のシフォンケーキは、保存料・膨張剤等一切使用しておりません。
日本国内で育種された純国産鶏の卵を使用し、牛乳は、九州の阿蘇山の牛乳を使用、シフォンケーキの口溶けの良い製菓用の小麦粉、オイルは、ポリフェノール、ビタミンＥが豊富に含まれているグレープシードオイルを使用砂糖は、グラニュー糖・国産の甜菜糖・国産のきび糖をバランスよく配合しております。
これからも、シフォンケーキはの本来のふわふわでしっとりしたケーキの味を追求していきます。今よりもお客様に満足していただけるように日々心を込めてひとつひとつ・・・・・・。

余計なものは、一切加えず素材本来の味がバランス良くなるように仕上げ、カルフォルニアの太陽を浴びたくるみ・そのくるみを粉砕し、国産のきび糖・北海道産のバターで作った最高の風味とコクの極上のくるみバターです。

麹は、創業1600年の老舗の麹店からの麹と丸大豆の醤油・砂糖・ゆずを使用し、おばあちゃんからの昔ながらの製法で、手造りした唯一無二のもろみです。
ご飯・野菜のディップ・ふろふき大根にのせたり料理のアクセントになります。
当店では、自家製のコシヒカリと16穀米を使用した、お粥のお供として、ご好評いただいております。